【茨城・武勇の麹屋さんと「麹」を学び、味わう会(4・4、東京・春日)


「一麹 二酛 三造り」といわれるように、日本酒造りにとって非常に重要な存在である「麹」。蔵見学に行っても、麹室にはまず入ることを許されない、そんな謎に満ちた麹の世界を、茨城県結城市にあるお「武勇」の麹屋・高橋寛氏からじっくりと学ぶセミナー、「個性派蔵に訊く、個性派酒をロ利く」。

突きはぜ、総はぜの違いから、酒質に合わせた様々な麹について聞き、種麹を味わってみましょう。
料理とともにテイスティングするのは、下記の10種類のお酒。ナビゲーターの入江亮子氏は酒匠で懐石料理教室も主宰。「茶事の懐石料理がホントに一人で作れる本 お茶をたのしむ」、「八寸・強肴で困らない本 お茶を楽しむ」などの共著、著書を持つマリアージュの第一人者でもあるだけに、濃密な“日本酒時間”が過ごせそうです。

 詳しくはこちらへ。https://academy.fbo.or.jp/?p=7085

【日時】4月4日19時〜21時(18時45分開場)
【会場】FBOアカデミー東京校(東京都文京区小石川1-15-7、春日駅徒歩5分)
【会費】5,000円
【テイスティングアイテム】
1.武勇 米麹甘酒
2.武勇 紅麹甘酒
3.武勇 ひたち錦 生酛純米吟醸
4.武勇 雄町 純米吟醸「和」なごやか
5.武勇 結城五百万石 純米吟醸
6.武勇酒蔵 純米吟醸
7.智仁武勇(ちちんぷいぷい)
8.武勇 白麹特別純米酒
9.武勇 純米吟醸山田錦55
10.武勇酒蔵 山廃燗熟26BY

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